Domaine de la Rouletière : 

« Ce vin est issu des meilleurs terroirs de Vouvray. Élaboré selon les principes de la méthode traditionnelle, après remuage des bouteilles nous procédons au dégorgement et nous les laissons 3 mois en cave pour que le terroir soit mis en valeur ».

Cépage : Chenin 100%

Dénomination : Pétillant

Élaboration : En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Vinification classique. Élevage sur lies, élevage sur lattes avant dégorgement.

Dégustation/Œil :

Couleur : jaune, intense, reflets dorés.

Nez : Aromatique, harmonieux, arômes d’agrumes, légers arômes de citron, subtils arômes de poivre noir, subtils arômes d’amande grillée, légers arômes de silex, arômes de beurre.

Bouche : Élégante, délicate, ronde, subtiles notes d’agrumes, notes de silex, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Service/Température de service : Entre 8° et 10°

Garde : A consommer à partir de 2014

Accords Mets et Vin : Entrées chaudes, Desserts aux fruits, À vocation apéritive, Desserts aux fruits rouges

Contenance : 75cl