Domaine de la Rouletière :
« Ce vin est issu des meilleurs terroirs de Vouvray. Élaboré selon les principes de la méthode traditionnelle, après remuage des bouteilles nous procédons au dégorgement et nous les laissons 3 mois en cave pour que le terroir soit mis en valeur ».
Cépage : Chenin 100%
Dénomination : Pétillant
Élaboration : En conversion vers l’agriculture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Vinification classique. Élevage sur lies, élevage sur lattes avant dégorgement.
Dégustation/Œil :
Couleur : jaune, intense, reflets dorés.
Nez : Aromatique, harmonieux, arômes d’agrumes, légers arômes de citron, subtils arômes de poivre noir, subtils arômes d’amande grillée, légers arômes de silex, arômes de beurre.
Bouche : Élégante, délicate, ronde, subtiles notes d’agrumes, notes de silex, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Service/Température de service : Entre 8° et 10°
Garde : A consommer à partir de 2014
Accords Mets et Vin : Entrées chaudes, Desserts aux fruits, À vocation apéritive, Desserts aux fruits rouges
Contenance : 75cl
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