Domaine la Rouviole : 

Cuvée : « Le Coup du Berger est l’une des premières manœuvres que l’on apprend aux échecs. Ce vin est le premier de notre gamme ».

Terroir : Sol argilo-calcaire et grès, vignoble plein sud entre 100 et 200 mètres d’altitude.

Cépages : Syrah 40 % – Grenache 40 % – Cinsault 20%

Récolte : À la main, début de maturité des baies. Rendements de 80 hl / ha.

Vinification : Éraflage et foulage, méthode traditionnelle avant une cuvaison d’une semaine, pour préserver au maximum la fraîcheur et l’expression des raisins.

Élevage : En cuve béton.

Accords Mets et Vin : La cuvée du Berger se déguste parfaitement avec de la charcuterie ou bien une grillade. Température de service 15°C.

Contenance : 75cl