Minervois, LA MERE GRAND 2018

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Vignoble du Loup Blanc :

“Ce vin méditerranéen à dominante de Grenache est issu de deux parcelles de vieilles vignes exposées sud sur un même terroir de calcaire. Sa texture tendre offre une trame svelte, une matière droite, précise et fraîche, des tanins mûrs et fins. Il accompagnera des pâtes aux olives noires, un cochon de lait noir de Bigorre avec petits légumes et girolles. Beau potentiel de vieillissement”.

Cépages : Carignan 40 % – Grenache 60%

Terroir : Calcaire

Rendement : 25 Hl/ha

Âge des vignes : 60 ans

Élevage : 12 mois en cuve tronconique bois puis 6 mois en cuve béton.

Contenance : 75cl

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