« MÉFIONS-NOUS DES ESCARGOTS BARRIQUÉE » (Saison Barriquée – 6% Alc/Vol)

Dégustation :

Comment décrire cette référence sans dénaturer son caractère si complexe ? Sa belle mousse blanche coiffant la robe abricot laisse présager le meilleur. Au nez, les arômes de fruits exotiques et fruits jaunes bien mûrs se dégagent, suivis par le bouquet vineux de l’élevage en barrique de Cabernet Franc. En bouche on découvre l’explosion de saveurs boisées, acides et légèrement astringentes, dont on ne se lasse pas.

La Collab : Cette bière est un assemblage de saison barriquée (80%) et de pale ale (20%), en collaboration avec Dunham et 4Manos, brassée à La P’tite Maiz’.

Malts : Pale, Pils, Blé & Seigle, Couleur : Pale – 8 EBC, Levure : French saison & US-05, Houblons : Hallertau Blanc, Mosaic, Citra & Summit, Amertume : Légère – 15 IBU  Adjonction : Sur Lie

Les accords Bières & Mets : Foie gras et Crumble d’amandes